食品质量与安全专业

培养目标

培养具备食品质量与安全控制及管理知识和技能，毕业后从事食品生产、质量与安全控制、食品检测、食品监管等相关行业的专门人才。

培养要求

1.掌握生物化学、食品化学、微生物学的基本理论与实验技术；

2.掌握食品分析、检测的方法；

3.具有食品生产管理和技术经济分析的能力；

4.熟悉食品工业发展的方针、政策和法规； 　　

5.了解食品储运、加工、保藏及资源综合利用的理论前沿和发展动态；

6.掌握文献检索、资料查询的基本方法，具有初步的科学研究和实际工作能力。

学制

2.5年

主要课程

食品化学、食品微生物学、食品毒理学、食品检验与数据分析、食品标准与法规、基础营养学、食品卫生学、食品工艺学、食品添加剂、食品质量安全控制体系、食品安全监督与管理、食用农产品生产管理、食品工厂设计与安全、转基因食品概论等

毕业与学位

在规定的修业年限,学生修满教学计划规定的学分（其中就读本科层次的学生须通过国家规定的网络教育统考），颁发中国农业大学相应学历层次的毕业证书（加注“网络教育”字样），毕业证书均经过教育部高等教育学历证书电子注册。本科学生达到相应学位授予条件者，颁发中国农业大学学士学位证书。

授予学位

工学

就业方向

毕业后可到全国各级食品卫生监督部门、食品企业、社区的食品营养与安全服务部门、餐饮业及教学、科研等单位从事食品生产、食品营养与安全的管理、公共营养等方面的工作。

学生毕业后可在食品科学、营养与食品安全、食品生物技术、食品工程等方向继续深造。可到全国各级食品卫生监督部门、食品企业、社区的食品营养与安全服务部门、餐饮业及教学、科研等单位从事食品生产、食品营养与安全的管理、公共营养等方面的工作。

（本专业信息仅供参看，具体信息请以考试院或学院公布的最新公告为准）